如今，猫山王榴莲被广泛认为是金钱能买到的最好的榴莲。还有一些其他榴莲的售价更高，但普遍认为它们仍然不值这个钱，因为猫山王仍然更美味。
你只需尝一口就能明白其中的原因。
它的传奇起源可以追溯到 1790 年Chung先生在拉雅岛种下的种子。多年来，它一直处于无名甘榜榴莲的地位，因此采用了原来的名称 Kunyit （坤玉），在马来语中翻译为姜黄。后来它演变成 Raja Kunyit （坤玉王），意思是姜黄国王。
这棵母树在 1974 年屈服于自然之前已经活了近 200 年。我们很幸运，当时还有其他树嫁接了 kunyit。
20世纪70年代，一位华裔农民黄先生在吉兰丹的森林中徒步旅行时，发现了一棵外形怪异的榴莲树。他对这种水果的美味感到着迷，并收集了嫁接材料，在丹那美拉种植了自己的树苗。
20世纪80年代，一位农民陈先生在吉兰丹的山区发现了kunyit。这种新发现的品种的果实令人惊叹的味道、果肉质地和香气深深吸引了他，他从树上剪下了一些树枝，并将它们带回彭亨州的家乡，亲自嫁接和种植。
它来自劳布 (Raub) 的种植园，我们今天所知道的名字就是在那里概念化的。
从第一次收获开始，有关这种新品种榴莲的消息就如野火般传开。
Musang King (MSK) 的中文名称是“猫山王”，字面意思是猫山之王。
这是因为这种榴莲被发现的森林位于话望生地区。虽然“musang”是马来语，意为“亚洲果子狸”，但中国人亲切地称该地区为“猫山”，因为发音相似。
猫山王 (MSW) 榴莲在马来语中被称为 Raja Kunyit。
还有一个关于榴莲果肉形状像睡猫的民间传说。因而得名猫山。
还有一个传说，说果子狸在众多榴莲中只选择吃 kunyit。当它吃了D13等劣质品种时，就会一边吐一边咒骂一些下流的粗俗话（例如去你妈的）。我相信没记错这个故事是一位很出名的作者写的。
随着这个新榴莲品种的声誉在彭亨州令人难以置信的供应能力的帮助下成倍增长，它被授予“猫山王”的称号。
它还带有别名 D197，这是黄先生于 1993 年首次注册该品种时，该特定水果在马来西亚国家农作物清单中的注册号。
这可以看作是对猫山王起源的官方解答，因为D197的登记者据说与18世纪第一个种植母树的农民有关。随着马来西亚越野高速公路等基础设施的发展，这种变体的名声才获得了关注。
不同的圈子对于谁在 MSW 的超级巨星之旅中扮演了最关键的角色可能有不同的看法。在我看来，它们都在一幅大图景中发挥了重要作用。 Chung 种下了第一粒种子，他的后代在一个多世纪的时间里照顾这棵树；Wee 熟练地复制了这棵树；Chan 则推动了将其推向大众市场的一系列事件。然而，值得注意的是，正是Wee稳定了该品种的一致性，并最终在MARDI注册。这项工作非常繁琐，据传从他第一次提出申请到最终获得批准，花了大约20年的时间。
当你听到人们说最古老的猫山王树在彭亨时，这并不是全部事实，实际上只是一个文字游戏。 MSK 这个名字是在彭亨州构思出来的。所以我猜从技术上来说，最古老的MSK树可以说是在那里。但在彭亨州更名为 MSK 之前，kunyit 就已经在吉兰丹了。
任何有关彭亨州有一棵已有 100 年历史的老树的说法绝对是不真实的。
赌场大亨何鸿燊也助推了该品种的热度，他派出私人飞机专程为自己带回 88 颗榴莲，从而登上了头条新闻。其实他还想要更多，但是就只剩下88了！
近年来，它被誉为榴莲界的爱马仕。这句话已经受到消费者的欢迎。
请注意，当我们在榴莲摊位上看到MSW分别标记为Raja Kunyit和Musang King时，前者指的是吉兰丹种植的水果，后者指的是其他地方种植的水果。当榴莲被标记为 kunyit 时，它不一定指的是 Raja kunyit，也可能是爪夷文的坤玉，尽管它们的味道非常相似。 槟城坤玉也可以是 D218。不要被欺骗。
这种特殊品种的名字如此知名，以至于食品公司纷纷利用“猫山王”的绰号来生产月饼、酥皮、冰淇淋等下游食品。
然而，榴莲界有一个永远不会过时的讽刺笑话，那就是当一个人只谈论或询问 MSK 时，你就知道他或她是菜鸟。
并不是说这个品种质量低劣。而是说这个世界上的品种种类繁多，而且还有许多其他品种不止能媲美猫山王，也许还更好。却因产量少，所以它们在市场上不如猫山王随处可见。
MSK 现在无疑是马来西亚大众市场的主流。只讨论 MSK 就如同快餐界只讨论麦当劳一样。
猫山王榴莲的特点
对于专家和榴莲卖家来说，不同种类的榴莲有非常容易观察到的差异，很容易识别。
许多消费者可能会发现识别不同类型的榴莲是一项非常专业的技能。但这就像你可以通过更多的经验，特别是通过销售它们来学习的东西。
如何识别猫山王？
鉴于这种榴莲在新加坡和马来西亚的普及程度，了解如何识别它应该是一项不容偶然的技能。
如果您有一天购买榴莲，或者已经定期购买它们，那么您很可能会购买猫山王，或者卖家会以某种方式向您出售猫山王。当然，你至少想知道你被卖的是真的猫山王。
我们主要通过观察榴莲的外皮特征或食用榴莲本身来识别这种变异。
从圆形到椭圆形的外观，猫山王榴莲有5个主要的物理特征。
- 浅绿色的外壳
- 尖刺形状像金字塔，底部较宽，尖端较钝（按照榴莲标准，是钝的）
- 茎前有颈缩或锐角的凸顶
- 果实顶部的茎相对较长，茎与刺相交处周围有一个秃环
- 果实底部星形棕色秃斑，射线指示接缝
近年来，一些标志性的物理特征已经开始发生变化或变得不那么明显。这可以归因于已嫁接在树桩上的数千棵克隆树。我们看到这些变化并不罕见，也许也是可以理解的。
不同的农民，不同的环境、气候、照料方式等，也可能成为生长不同身体特征的催化剂。
例如，与低地和平地种植的垃圾相比，高地种植的垃圾具有更银灰色的外壳。
无法区分未开封的榴莲，这并不丢人。
但如果一个人在吃猫山王时无法体会到猫山王的卓越品质，就该被打屁股。
榴莲果肉或果实由果肉和种子组成，其本身具有引人注目的亮黄色外观，接近金色。
那些比苦乐参半更苦的果肉内部呈黑青色，可以通过薄皮观察到。专家称其看起来就像是撞到硬物时造成的瘀伤。
它的肉质非常厚实，呈奶油状。
里面的果肉非常多，如果你允许的话，它可以完全填满你的整个嘴巴。
这是由于猫山王最独特的物理属性而成为可能。隐藏在果肉中的小和通常扁平的种子。
这种榴莲的另一个神秘特征是，室内豆荚中的整个果瓣往往有一颗种子暴露在外，看起来像是从蛋奶冻果肉中破裂或爆裂出来。消费者通常形容这个特征为果肉在“笑”。
如果您对猫山王的伟大存在任何怀疑，那么在将美味的果肉塞进嘴里后找到一颗扁平的种子就可以验证它的真实性。
请注意，尽管扁平种子 MSW 不一定来自一级克隆，但一级克隆将始终具有扁平种子。
话虽如此，种子大并不一定意味着它不是猫山王。是的，它可能是假的。但它也可能仅仅意味着它来自一棵幼树或一棵嫁接树的克隆。或者甚至可能是克隆的克隆……的克隆。
大多数人凭直觉都知道，克隆并不总是具有与原始版本相同的特性。这就是为什么来自正宗古树的真正果实受到高度重视的重要原因之一。
这也意味着，如果您购买了所谓的优质 AAA 级高山老树王中王黑金王 Max Plus Pro Ultra 的产品，并且您发现其中有一颗大种子，那么您的轻信本性很可能已被利用。 ：D
老实说，您在品尝猫山王时应该能够轻松品尝到优质的浓郁味道。
无论您喜欢甜味还是苦味，这都无关紧要。
当我回想起第一次吃猫山王之前，我隐约知道天堂般的榴莲的味道和感觉是什么样的。当我有 MSW 时，我收到了答案。我想很多人都会有同样的感觉。
它只会让你屏息凝神。
即使多年来拥吃了那么多粒猫山王，我现在有时仍然发现自己吃它时会“哇”。
有许多美味的品种，大多数人以前从未听说过，因为它们在商业上不可行，无法大规模生产和销售。我们很幸运，MSW 可以说是最美味的品种，具有商业上可行的所有经济和种植特征。使其在任何地方都可以轻松找到。这就像星星完美地排列在一起。
甚至还可以对它们的质量进行评级。然而，许多消费者认为分级系统是一种不道德的方式，以高于其价值的价格出售水果。
- A级，1.4公斤以上，4-5果房，种子12粒以上
- AB级，1.4公斤及以上，3-4果房，种子7粒及以上
- B级，1kg – 1.3kg，4-5果房，种子7粒或以上
- C 级，无重量范围，3 果房及以下，最多 7 粒种子
- 宝贝 （baby），1公斤以下水果的通称
有时有AA级，单果重1.4公斤以上，果房5以上，种子12粒以上。这取决于分销商或出口商工作的框架。
实际上，分级系统旨在将猫山王库存分为用于出口和批发的组。系统的适应慢慢渗透到零售领域。
当您认为分级并不代表水果的质量，而是代表产量时，并参考上述分级，那么我客观地说最佳值似乎是B级和AB级。尤其是当B级的批发价格约为A级的50%-60%。将B级以上的产品留给国际市场，买家的选择和灵活性较少。
C和Baby将成为更具冒险精神的榴莲爱好者的游乐场。只要了解一些关于如何怎么选榴莲的知识，您通常可以获得这些等级的高产量和巨大价值。我以前从这些分组中摘过 4-5 个瓣果。运气起着很大的作用。它们的价格可以低至 A 的 30%-40%。
AAA 是对 A 类水果进行非官方分类的方法，这些水果来自生长在海拔 350 英尺以上高地且树龄超过 20 年的树木。但这些数字可能会根据卖家的心情而变化，因为它是非官方的。卖家可以有自己的分级规则和方法来向消费者零售。
薄薄的外壳和光秃秃的底部也意味着这种榴莲从树上掉落到下面的地面上时很容易裂开。它也确实有在收获后一两天自然从底部裂开的倾向。这就是为什么我们经常看到树胶圈绑者榴莲底部避免它自然打开。
无论从哪棵树上掉下来，裂开或破裂的榴莲都不能被评为 3A 级。所以在和卖家买榴莲的时候一定要注意这一点。
例如，黑金据说是猫山王的优质变种，售价高昂。虽然这种优质品质对于榴莲专家来说是可以观察到的，但大多数普通消费者无法分辨或欣赏其中的差异。所以基本的猫山王应该足以压倒感官了。
说实话，普通猫山王的味道经常比“高级”的要好。而且“高级”猫山王的味道也常常不如“普通”。但当然，口味取决于个人喜好。
也许造成这种混乱的一个原因仅仅是由于困扰该行业的持续流行的硬质病。其中一个症状是对放置在黑金区域的“正常”猫山王以高出 20% 的价格出售的“纯粹误解”……而它们都来自同一农场的同一棵树！
我实际上亲眼目睹过榴莲卖家羞辱和斥责顾客，因为他们在被询问时没有认出他们的“优质黑金”猫山王。请注意，人们被发现后通常会采取积极的防御措施。例如，如果“优质”猫山王变种具有大种子，则您甚至很难将其称为常规猫山王。高级猫山王怎么可能缺少普通小种子猫山王最令人向往和最令人满意的功能之一呢？难道“优质”不应该是对所需功能的改进而不是恶化吗？怎么能称得上是优质、更高等级的猫山王呢？
王中王、太上皇、高山、神仙果是其他一些假想的变体，以猫山王的溢价销售。
新手遇到此类名称时必须格外小心。当不法卖家意识到你不了解你的榴莲时，他们就会像公鸡捕食蜈蚣一样对你进行捕食。例如，王中王这个术语也已在市场上用于包括 IOI 在内的不同榴莲。因此，人们可能会认为在订购王中王时他们获得的是优质 MSW。但交付时最终会得到其他东西。许多人甚至不知道自己被误导了。猫王 (elvis) 也与猫山王 (MSW) 不同，所以不要误认为它们是这样的。 “猫王”通常是由媒体专家为钱妮起的另一个名字。
来自泰国的猫山王以某种方式进入新加坡，通常以这些奇特的名字之一进行营销。
这个市场是一个狂野的世界。
农民还经常谈论他们为照顾这些“优质”水果而付出的额外努力。虽然这是值得称赞的事情，但请注意，额外的努力并不一定意味着更高的质量。这绝对意味着额外的成本……这种成本最终将转嫁给消费者。例如，丛林中的野生榴莲如果单独放置，也可以生产出高质量的水果。
无论品牌是什么，它们都是猫山王。
不道德的卖家还经常歪曲其库存质量，将其模糊地标记为老树榴莲。请注意，“老树”一词是主观的。任何有意见的人都可以认为一棵 3 年树龄的树是老树。但榴莲鉴赏家都知道，在榴莲世界里，一棵树必须至少有 25 年才能被视为老树。对于挑剔的老客来说，只有 40 年以上的树才能被归类为老树。无论如何，一旦一棵树达到了 25 年的神奇年龄，与 40-50 年树龄的树相比，其果实的质量差异就几乎不明显了。
猫山王较年轻的树木的一个共同特征是它们往往会结出茎较长的果实。外壳也往往带有更亮的绿色。荆棘可以更密集，而不是稀疏。
由于榴莲游客缺乏当地人所具有的棘手智慧，因此经常被卖家欺负，因此您应该熟悉一些基本的榴莲识别知识，以免被卖家欺骗。
在购买之前对水果进行物理检查并没有什么不好意思的。
你肯定不想在吃着 2 美元的榴莲时“哦哦哦哦哦”，认为它值 50 美元。当摊位关门时，卖家们会互相开你的玩笑。
因此，如果您在拜访期间为主人带来礼物并决定购买榴莲（这在亚洲很常见），那么购买猫山王会告诉接受者您对它们的重视程度……并且您不是一个守财奴。
猫山王丰收季节
马来西亚有多个州属种植和养殖猫山王（MSW）。但彭亨通常被认为是猫山王的首都。
这部分是由于前面提到的起源故事。据说，目前超过 70% 的猫山王供应来自该州。
但旺季通常是在年中六月至八月之间。
随着生产商、批发商和零售商争先恐后地在“新鲜”窗口内清理库存，旺季对消费者来说意味着榴莲价格更具竞争力。
这一点在 2018 年就很明显，当时由于该地区异常气候条件导致供应突然过剩，猫山王价格跌至每公斤 12 元至 15 元之间的低位。到 2022 年，价格将跌至每公斤 9 元，这可能是因为中国实施的进口限制，导致出口到中国的大量供应溢出到了新加坡。
2023 年突然出现供应短缺，导致价格飙升至 44 元/公斤！这是由于柔佛州收成期间榴莲火烧子问题造成的。由于问题非常严重，许多榴莲店决定关门放假。
整个水果的 MSW 通常价格约为 25 元/公斤。老树结出的果实价格高达 35 元/公斤左右。据说，在未来几年到 2030 年，它的价格将很容易超过 55 元/公斤。我还看到过正式的商业演示，其中猫山王的价格预计到 2050 年将达到 RM500/公斤！
根据这样的价格预测，一些农民有意使用各种肥料来诱导树木产生大种子，从而使果实重量增加 10%-20%。转化为更高的收入。
然而，这个非常“乐观”的预测是在各种假设下考虑到了中国需求因素。这不一定只是简单的供需经济平衡问题。
此外，泰国、越南、菲律宾甚至中国等国家也正在种植猫山王。所有这些国家都比马来西亚更接近最大的出口市场（中国）。尤其是泰国，是一个可怕的竞争对手，因为他们的种植者拥有大规模工业机械辅助的丰富经验。泰国出口商和中国进口商之间已经建立了长期的合作关系。
对于消费者来说，平均尺寸的猫山王重量约为 1.6 公斤至 2.4 公斤，这意味着一整个水果的价格高达 70 元以上。
我的经验告诉我，2公斤以下的往往质量更好。
我吃过的最好的一个重约1公斤。它有 8 颗种子，我第一口就意识到，自然的伟大就在我面前。我只有 2 颗种子，其余的都分享了。分享会让榴莲体验变得更加充实。我想这是大多数榴莲爱好者都会明白的。
即使在今天，我们仍在谈论那个特定的猫山王，它提高了我们与其他标准进行比较的基准。如今，据说比普通猫山王优越的黑金根本无法与之相比。
近年来，一些品种的价格有时会超过猫山王。最引人注目的是稀有的黑刺品种和图派 226。但这更多地归因于它们的供应量低而不是超高的需求。
如果您发现猫山王太贵而难以消化，那么也许这是尝试一些鲜为人知但与之相媲美的绝佳替代品的好借口。
食品和饮料行业的冷冻技术也意味着即使在淡季也能买到冷冻榴莲。一种日益增长的趋势是用液氮速冻整个榴莲。
请记住，冷冻榴莲永远无法替代新鲜榴莲的真正体验。盒装榴莲也是如此。
任何试图告诉您冷冻榴莲和新鲜水果一样好甚至更好的人可能是想向您推销他们的冷冻库存。
如果您已经决定支付高价购买优质产品，就像猫山王一样，那么就没有理由接受替代品
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