金凤凰通常被认为是优质榴莲中令人钦佩的同类之一。

随着时间的推移，这种观念越来越根深蒂固，尤其是当新的杂交榴莲时不时进入市场时。

它在普通话中被称为“金凤”，在福建语中被称为“gim hong”，直接翻译为金凤凰，它是一种历史悠久的受人尊敬的品种。

我很希望可以说的是，这种榴莲的起源故事是关于一只发光的红色凤凰，它飞到地球上，只是为了在旺季从母树上摘下几颗榴莲。这样一来，从树上掉下来几分钟后，它就能尝到 A 级收获时的刺痛麻木感。

但我不能。

这个名字与它的神圣味道无关，尽管它对很多人来说都是天堂般的味道。如果它的起源故事有像雷公榴莲一样的神圣转折，那也会很有趣。

这个名字背后的传说被认为是一位农民为纪念他深爱的妻子而赐予的。他妻子的名字里有凤字。是的，就是这么简单。

它也被称为 D198，代表它在马来西亚农作物清单上的注册号。

由于与凤凰一词的联系，有时被称为女王。在中国古代，龙与皇帝联系在一起，凤凰与女王联系在一起。

在榴莲世界里，种植者和农业建筑师不断突破生物化学的界限，尝试培育新的榴莲树，生产出新型榴莲，金凤榴莲可以昂首挺胸，声称自己是天然品种。

官方的故事将带我们回到柔佛州，这是注册人种植园所在的州。但这种凤凰的真正起源经常受到争议，因为据说这种榴莲在正式注册日期之前就已经在各地销售。

金凤榴莲的特点

该系列的榴莲通常尺寸较小，重量不超过 1.5 公斤。其中很多都在1公斤以下。

我倾向于买那些略高于1公斤的。

如果将它与典型的较大榴莲（例如葫芦）并排比较，仅凭视觉观察，后者就会轻易使金凤凰相形见绌。就像一个成年人和一个男孩一样……只不过这个男孩是个神童。

小尺寸的水果形状大多为圆形，有些略呈椭圆形，有时可以很好地握在手中。

但就产量而言，小外壳是由薄壳弥补的。

这意味着与其他具有厚壳的品种（例如竹脚）相比，每公斤果实中的果肉更多。

当我们将其与隐藏在果肉中的扁平小种子混合在一起时，很容易理解为什么许多榴莲爱好者发现金丰物有所值，尽管它每公斤的价格很高。

可爱的小果瓣意味着这款榴莲更适合作为分享的清淡甜点，吃完后不会有任何饱腹感。这是假设您自己不会消耗所有果肉……您可能会受到诱惑。

外壳大多是褪色的浅绿色，有一些进入灰色/棕色类别。

这种色谱实际上取决于种植树木的农场的气候和景观。

尖峰被认为是细长的并且更加聚集。这会产生某种类似湿平头的外观。

尖峰在中心周围均匀分布，但更集中于顶部和底部。在两端，尖刺也开始明显向上弯曲至长茎，向下弯曲至底部接缝。

你应该也能像猫山王一样从底部观察到5条接缝线，但它不像猫山王底部的星形那么明显和引人注目。

由于外壳很薄，接缝清晰可见，人们经常会发现，用一双裸露的阳刚之手就可以从底部打开榴莲……并在拇指上坚韧的指甲的帮助下完成。

边缘也不像猫山王那样光秃秃的，而是长满了小刺。

尽管是双关语，但金凤果肉的颜色绝非金色。按照榴莲的标准，它被认为是淡黄色，甚至可能是乳白色，但不像黑珍珠或甲必利岛那样接近白色。

榴莲肉的质地很复杂，可能会让你想知道这么多年你怎么错过了这个榴莲……

乍一看，您可能会认为这种榴莲似乎太干，不是优质榴莲。或者说它还没有成熟。但请放心，它就是这样的……

…一旦您咬下诱人的第一口，您对金凤凰的看法就会验证它的卓越声誉。

有趣的是，虽然它看起来是哑光干燥的，但它的质地在嘴里却感觉像黄油一样令人惊叹的奶油味。

它的温柔甜蜜像你的初恋一样抓住你，而留下苦涩的余味……也像你的初恋一样。

根据您的味蕾，有些人能够在品尝后辨别出酒精味和花香。有些人甚至在第一口就感觉到刺痛的酒精味。然而我遇到过很多人，即使他们嘴里塞满了同样的榴莲，也没有注意到这一点。

单纯从口味上来说，它与猫山王有着很多的特点。这就是为什么它有时被称为穷人的猫山王。

但我不同意。

虽然这表面上听起来平淡无奇，但实际上这是一种恭维。

这是一种值得自成一类的榴莲。虽然它可以与猫山王相媲美，但它并不那么碍眼。这是很多人可能更喜欢的。

味觉体验也明显不同，因为酒精的感觉会让你感觉兴奋。想想香槟与榴莲油的融合。

这种复杂的味道是如此强烈，以至于在咬下第一口之后的接下来的时间里，你会花很多时间浏览你的大脑记忆，以确定你以前在哪里遇到过这种味道。

这就像在装满 100 个不同品种榴莲果泥的前置式洗衣机中翻来翻去滚来滚去。请不要在家尝试这个。

我更愿意将味道属性与青竹进行比较，而不是与猫山王进行比较。

我记得在宴会上，这种榴莲不止一次胜过了餐桌上的其他所有榴莲。

由于其薄的外壳和小种子，它的肉质果实产量也很高。薄不仅仅是指表壳上的皮。它还指裂片隔室之间的内壳区域。

您还经常会发现一些小种子如此紧密地堆积在一起，以至于当您以为自己只品尝 1 包肉时，您会发现嘴里有 2 颗种子，而不是 1 颗。但由于种子又小又扁，这增加了采摘榴莲的满足感。有些可能比小指尖还小。

如果您在重达 1 公斤的金凤凰体内发现 20 多个带有种子的假种皮小果，请不要感到惊讶。

许多人说，黑刺是第一种圆形榴莲，与通常呈椭圆形的优质榴莲的纹理完全相反。金峰可以相提并论，听起来并不突兀。

金凤丰收季节

尽管金凤凰被认为是榴莲界的老前辈，但供应量却出人意料地有限。

这是因为现在的现代种植园更喜欢种植市场更大众、价格更高的榴莲，如猫山王、黑刺和 D214。

金凤可能被认为是运气不好的，因为它与猫山王大约在同一时期崛起。因此，在两者之间进行选择时，农民更有可能选择猫山王，因为其具有更好的商业价值

如今，我们在榴莲摊位上经常看到的是正宗金凤的变种，它是由奇怪的克隆树苗或非常幼小的树长成的。这时我们就会看到像小金峰或小峰这样的别名被使用。大多数（如果不是全部）都发现淡黄色假种皮……与原来的金峰不同。

我还看到过各种不同的江海榴莲，其名称中带有“凤凰”一词。所以要小心，不要被混淆或误导。

金凤凰的供应大部分（甚至有人说完全）来自柔佛州。由于货币兑换带来更好的零售价格，其中大部分是穿过货车进入新加坡的。实际上在新加坡比在马来西亚更容易找到它。

虽然许多榴莲摊位可能不卖榴莲，但成熟的榴莲摊位往往在收获季节的大部分时间都有售。

旺季从五月开始，到七月慢慢结束。

好的一点是，它的价格几乎总是比猫山王低得多。除非即将到来的猫山王大量供应开始像货运列车一样进入市场。那个时候金峰就可以更贵了。

其中一个原因是金凤凰的价格出奇的稳定。即使其他品种由于供应过剩而价格下降，它的价格似乎也保持得很好。

A 级水果通常为 20 元以上/公斤。如果它低于这个神奇的数字 20，你可以打赌，榴莲客们会像机器人管家一样把它清扫干净。

当我们考虑到这种榴莲每公斤的果肉含量较高时，对于榴莲猎人来说，它可能是一个非常明智的选择。

而且由于它的平均尺寸也比大多数其他优质品种小得多，因此人们实际上可以以实惠的价格购买一个。

但尽管价格看起来很实惠，但不要忘记它仍然是一种高品质的榴莲，价格也很高。因此，请注意不要过度购买。